Tafelboom richt zich op alle facetten in het arbeidsproces van boom tot tafel. We zagen de stammen, drogen de planken, ontwerpen tafels (en andere producten) en realiseren de ontwerpen in onze werkplaats. Daarnaast portretteren we de bomen voordat ze gerooid worden. Tafelboom kiest ervoor om het hele werkproces zoveel mogelijk voor het Utrechts publiek toegankelijk te maken. Zo zagen we de stammen tijdens openbare Tafelboom-zaagdagen, staan er in verschillende stadsparken drooghuisjes waarin het stadshout ligt te drogen en wordt een deel van het stadshout verwerkt door Utrechters op onze Open Zaterdag.